Wednesday, August 2, 2017

Resep Iwel Iwel Beras Ketan Jawa Timur

Hai para pecinta kuliner... jumpa lagi nich sama saya.. emak masak..
kali ini saya akan menuliskan resep jajanan khas kampung namanya kue iwel-iwel..
Iwel-iwel adalah kue tradisional yang berbahan dasar dari beras ketan  dan dibungkus dengan daun pisang.
Kue ini biasa dibuat hanya pada saat perayaan kelahiran bayi saja..
Biasanya dibuat pada acara pendak pasar (di jawa: 40 hari setelah kelahiran si jabang bayi).
Mari kita intip bagaimana cara pembuatannya dan bahannya

Bahan :
1kg beras ketan yang sudah digiling halus (lebih baik gunakan beras ketan yang utuh dan digiling sendiri daripada tepung kemasan yang sudah jadi di toko)
2 buah kelapa.
Parut memanjang (gunakan kelapa yang tidak terlalu muda dan jangan terlalu tua).
1/2 sdm garam.
1/4 gula kelapa sebagai isian(rajang kasar).
Daun pisang sebagai pembungkus.

Iwel iwel beras ketan

Cara membuat : 
Siapkan wadah ember besar.
Masukkan tepung ketan dan parutan kelapa kedalam ember.
Jangan lupa juga masukkan garam ke dalamnya.
Aduk sampai rata. setelah itu, siapkan daun pisang yang sudah dibersihan.
Masukkan adonan sekitar dua sendok adonan kedalam daun, dan beri isian gula kelapa yang sudah di rajang (sesuai selera).
Tutup bungkusan daun menggunakan sapu ijuk yang sudah dipotong-potong.(cara membungkusnya suka-suka.
Kalo nggak bisa mrmbungkus kayak gambar, bungkus aja kayak membungkus botok).
Setelah semua adonan selesai dibungkus lalu kukus semua kue selama sekitar 30 menit/sampai daunnya layu.
Jadi deh kue iwel-iwelnya..

Iwel iwel beras ketan

Kalau di kota kalian kira-kira apa yach namanya???
Rasanya yang gurih dan agak kenyal, dipadu dengan isi gula kelapa yang meleleh jadi menambah cita rasa dari kue ini.
Selamat mencoba dan sampai jumpa lain waktu...

No comments:

Post a Comment

IBX59E89CC1CC423